Palets aux cerises ou aux amandes
Ingrédients : pour
- Beurre 300gr
- Sucre glace 150 gr
- Farine de type 45 425 gr
- Œufs de 60 gr 2
- Zeste ½ citron
- Bigarreaux confit 150 gr
- ou amandes effilées 100 gr
Dans un grand saladier mélanger le beurre en pommade et le sucre glace. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Bien les travailler au fouet. Mélanger à l’aide d’une spatule, la farine et les zestes de citron râpé. Dresser à la poche, grosse douille cannelée, sur une plaque beurrée et farinée, des petites rosaces de pâte. Poser au milieu un demi-bigarreau ou quelques amandes effilées.
Cuire à four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes.