Sprits
Ingrédients : pour 20/25 biscuits selon leur taille
- Farine 250 gr
- Beurre 125 gr
- Poudre d’amandes 100 gr
- Sucre 110 gr
- Œufs 2
- Levure chimique 5 gr
- Sel 1 pincée
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les œufs, puis progressivement la farine tamisée avec la levure, 1 pincée de sel, la poudre d'amandes.
Bien mélanger la pâte. Verser cette pâte dans une poche munie d’une douille cannelée n° 9 former les biscuits sur une plaque munie d’une feuille de cuisson légèrement beurrée, en forme de bâtonnets (forme d’origine des sprits), de cercles ou de zigzagues comme sur la photo.
Enfourner à four préalablement préchauffé à 220°C et cuire environ 8 minutes selon les fours. Retirer sur grilles pour les refroidir.
On peut également tremper une moitié des sprits dans du chocolat fondu. Ainsi que remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette.