Beignets de carnaval
Ingrédients : pour 8 / 10 personnes
- Farine 500 gr
- Œufs 2
- Lait tiède ¼ de litre
- Sucre en poudre 30 gr
- Kirsch 1 cuillère à soupe
- Beurre 75 gr
- Sel 1 pincée
- Levure de bière 20 gr
Tamiser la farine sur le plan de travail, et y faire une fontaine. Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaisser à une épaisseur d'environ 2 cm. Couper en carrés, losanges ou en ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Laisser les beignets lever à température ambiante pendant 2 ou 3 heures, suivant la température de la pièce, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Plonger les dans une friture moyennement chaude 150/160 C°, dès qu’ils ont bien dorés égoutter sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
Ces beignets se dégustent tels quels.