Saint jacques au beurre salé
Ingrédients : pour 4 personnes
- Coquilles saint jacques 12
- Beurre 50 gr
- Fleur de sel QS
- Poivre QS
- Décor : aneth
Ôter les noix et les coraux des coquilles .Les passer rapidement sous l’eau froide, puis les ébarber. Les réserver sur un papier absorbant .Garder les quatre plus belle coquilles, bien les laver, réserver.
Dans une poêle anti adhésif chaude cuire les saint – jacques 3 à 4 minutes de chaque cotés suivant leurs grosseurs. Poivrer. Réserver et placer le beurre à fondre dans celle-ci.
Placer dans chaque coquille trois noix de saint jacques. Arroser avec le beurre légèrement noisette, saupoudrer de fleur de sel. Placer votre décor.