Truffes au chocolat blanc
Ingrédients : pour environ 10 truffe
- Chocolat blanc 180 gr
- Beurre 75 gr
- Crème fraîche 3 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Liqueur d’orange 1/1 cuillère à café
- Cacao en poudre 2 cuillères à soupe
Faire fondre le chocolat avec le beurre, la crème et le sel. Laisser refroidir, puis ajouter la liqueur. Couvrir et laisser durcir au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Prélever des morceaux de la taille d’une petite noix et rouler entre la paume des mains. Replacer de temps en temps le chocolat au réfrigérateur si besoin.
Tamiser le cacao sur une feuille de papier sulfurisé, puis y rouler les truffes pour les enrober.
Ces truffes ce conserve 2 semaines au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en couches séparées par un papier sulfurisé.