Sachertorte
Ingrédients : pour 8 personnes (moule à manqué de 20 cm Ø)
- Chocolat noir 180 gr
- Beurre doux 180 gr
- Sucre 180 gr
- Poudre d’amande 180 gr
- Œufs 4
Chemiser un moule à manqué de 20 cm Ø.
Faire fondre au bain-marie le chocolat.
Dans une jatte à l’aide d’une spatule ramollir le beurre, ajouter le sucre et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Ajouter les œufs un à un en alternant avec la poudre d’amande, bien battre après l’incorporation de chaque ingrédient. Ajouter le chocolat fondu, mélanger, puis verser la pâte dans le moule.
Préchauffer le four à 170 °C. Enfourner et cuire environ 40 minutes. Faire refroidir sur grille.
Disposer sur le gâteau un décor en chocolat de votre choix.