Cœur coulant au chocolat
Ingrédients : pour 4 personnes
- Chocolat 100 gr
- Chocolat mi amer 8 carré
- Œufs 3
- Farine 50 gr
- Sucre 80 gr
- Beurre 50 gr
- Café soluble de cuillère à café
- Pour chemiser, les 4 ramequins beurre et farine QS
Préchauffer le four à 260 °C (ther 9).
Chemiser les moules en prenant soin de faire tomber excédant de farine en tapotant légèrement les ramequins sur le plan de travail.
Faire fondre les 100 gr de chocolat avec le café soluble au bain-marie et ajoutez le beurre. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, puis incorporer la farine tamisée. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Verser le 1/3 de la préparation dans les ramequins, disposer deux carrés de chocolat dans le centre et recouvrir avec l’appareil restant.
Placer les ramequins au four et cuire environ 10 à 12 minutes.
Déguster les fondants tièdes, démoulés ou non et accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise.