Tarte abricots amandes
Ingrédients : pour une tarte de 22 cm
- Pâte brisée 300 gr
- Crème d’amande 280 gr
- Demi-abricot au sirop 25-30
- Amandes effilées 50 gr
- Nappage abricot QS
Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 1 h au frais.
Faire la crème d’amande et la garder au frais. Égoutter les abricots.
Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur et la poser soigneusement dans un moule à tarte beurré de 26 centimètres de diamètre en faisant avec le pouce et l’index, une petite crête sur les bords.
Verser la crème d’amande sur le fond de tarte et la lisser à la spatule. Disposer harmonieusement les demi-abricots sur la crème, parsemer d’amandes effilées. Enfourner pendant 30 minutes. Lorsqu’elle est tiède, démouler la tarte sur une grille.
A l’aide un pinceau, napper sans excès de nappage abricot.