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Le poulet la poule


recettes de volaille


Le poulet est une jeune volaille n’ayant pas encore atteint sa maturité sexuelle. C’est de petit de la poule mâle ou femelle.

Le poulet est généralement abattu entre 3 et 10 mois. Il aura une chair beaucoup plus tendre que la poule ou le coq.

Sa chair sera savoureuse et peut être âpreté de multiples façons.


La poule est un gallinacé, Il s’agit de la femelle du coq.

La poule est généralement élevée pour ses œufs.

Lorsqu’elle ne pond plus, est abattue et consommée. On préféra une cuisson longue au pot ou à mijoter pour attendrir ça chair qui sera autrement coriace.

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Le poulet la poule