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La volaille


recettes de volaille


Terme générique désignant les oiseaux de basse-cour (poulet, poule, dinde, oie, canard, pintade, pigeon,coquelet), auxquels on ajoute le lapin domestique. La viande de ces animeaux est riche en protéines et en vitamies B et PP et est plus pauvre en graise que celle des aminaux de boucherie.

Conservation : Conserver deux à trois jours au réfrigérateur dans la partie la plus froide (entre 0° et 3°C)

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La volaille