Muffins aux airelles et à l'orange
Ingrédients : pour 12 muffins
- Orange non traitée 1
- Airelles 150 gr
- Farine 250 gr
- Sucre 80 gr
- Levure chimique 11 gr
- Lait frais entier 1,8 dl
- Huile de tournesol 75 cl
- Œuf 1
Préchauffer le four à 200 °C (th 6/7). Verser le lait, l’huile et l’œuf dans un grand saladier, mélanger au fouet. Ajouter la farine tamisée, le zeste d’orange et le sucre, mélanger. Pour une fois, tant pis s’il y a des grumeaux, ils sont nécessaires au succès de la recette. Incorporer ensuite les airelles. Remplir les moules aux 2/3 tiers.
Faire cuire au four 20 à 25 minutes. Sortir les muffins.