Les grands gâteaux
Les grands gâteaux sont des pâtisseries réalisés pour plusieurs personnes .On utilise une pâte de base (pâte feuilletée, brisée, sablée, génoise, biscuit, pâte à choux, appareil à succès, meringue, etc.) employée seule ou agrémentée de crème, de fruits.
Un gâteau se mange généralement à la fin du repas, au dessert.