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Le rhum

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Le rhum est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière. On le trouve blanc ou d’une couleur ambrée(vieilli en fût) appelé vieux rhum.

Le rhum appelé « rhum agricole» est issu du broyage de la canne à sucre (jus naturel).

Le rhum industriel issu de la mélasse (résidu de sucrerie) après concentration du jus chauffage et élimination des impuretés sera mis à fermenter pour obtenir ce rhum également appeler rhum de sucrerie.

Ingrédients : Pour 1 verre

5/10 de jus d'ananas

1/10 de peppermint

4/10 de rhum

Préparation :

Verser directement dans un verre sur glace.

Ingrédients : Pour 1 verre

3/10 de rhum blanc

1/10 de curaçao bleu

6/10 de tonic

Préparation :

Verser directement dans un verre tumbler le rhum blanc et curaçao et finir avec le tonic.

Ingrédients : Pour 1 verre

1/10 de sirop de gingembre

4/10 de rhum brun

5/10 de Schweppes

Préparation :

Verser directement dans un verre le sirop de gingembre et le rhum. Finir avec le Schweppes.

Ingrédients : Pour 1 verre

3/10 de jus de citron

1/10 de grenadine

6/10 de rhum

Préparation :

Verser directement dans un verre sur glace.

Décorer d'une rondelle de citron vert.

Ingrédients : Pour 1 verre

3/10 de jus d'ananas

1/10 de jus de citron

1 jaune d'œuf

6/10 de rhum

Préparation :

Verser dans un shaker avec glace. Agiter et servir. Décorer d'un zeste de citron et une cerise.

Ingrédients : Pour 1 verre

2/10 de martini dry

1/10 de Cointreau

1 trait de grenadine

7/10 de rhum brun

Préparation :

Verser directement dans un shaker avec glace.

Agiter et servir sur glace en décorant d'un zeste de citron vert.

Ingrédients : Pour 1 verre

1/10 de jus d'orange

1/10 de jus d'ananas

2/10 de jus de citron

1 trait de sirop de cassis

6/10 de rhum

Préparation :

Verser directement dans un verre.

Ingrédients : Pour 1 verre

5/10 de rhum blanc

1/10 de Cointreau

2/10 de jus de citron

1 trait de sirop de canne

3/10 de Seven up

Préparation :

Verser directement dans un verre et mélanger. Finir en ajoutant le Seven up.

Ingrédients : Pour 1 verre

1/2 de rhum brun lèger

1/2 de sirop de sucre de canne

3 rondelles de citron

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir le rhum, le sirop de sucre de canne et les rondelles de citron.

Verser brûlant dans une tasse et ajouter une rondelle de citron frais.

Ingrédients : Pour 1 verre

6/10 de jus de pamplemousse

4/10 de rhum

1 trait de sirop de menthe

Préparation :

Verser directement dans un verre.

Compléter avec du tonic et décorer d'une tranche de pamplemousse.

Ingrédients : Pour 1 verre

1/10 de jus de citron

1/10 de jus d'orange

2/10 de jus de pêche

1/10 de crème de banane

1/10 de liqueur de fraises des bois

4/10 de rhum blanc

Préparation :

Verser dans un shaker avec glace. Agiter et servir.

Ingrédients : Pour 1 verre

2/10 de nectar d'abricot

3/10 de lait de coco

5/10 de rhum

1 trait de sirop de canne

Préparation :

Verser directement dans un verre. Mélanger.

Ingrédients : Pour 1 verre

2/10 de liqueur de pêche

3/10 de crème fraîche liquide

5/10 de rhum

1 trait de curaçao bleu

Préparation :

Verser dans un shaker avec glace. Agiter et servir.

Ingrédients : Pour 1 verre

3/10 de Picon

3/10 de Cointreau

4/10 de rhum

Préparation :

Verser dans un shaker avec glace. Agiter et servir.

Ingrédients : Pour 1 verre

3/10 de sirop de fraise

2/10 de citron pressé

5/10 de rhum

Préparation :

Verser directement dans un verre et décorer d'une fraise.

Ingrédients : Pour 1 verre

1/5 de Grand-Marnier

1/5 de Cointreau

1/5 de curaçao orange

1/5 de rhum blanc

1/5 de jus d'orange

Préparation :

Verser directement dans un shaker sur glace.

Agiter et servir dans un verre givré en humectant son bord avec du curaçao orange, puis en le passant dans le sucre.

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