Huîtres au shizo
Ingrédients : pour 4 personnes
- Huîtres creuses n°3 20 pièces
- Echalotes 1 belle
- Vinaigre de cidre 10 cl
- Poivre du moulin QS
- Feuille de shiso 4/5 selon leur taille
Peler et ciseler finement l’échalote. Ciseler finement les feuilles de shizo. Verser le vinaigre de cidre dans un petit saladier, ajouter l’échalote et le shizo ciselés. Poivre de quelque tour de moulin.
A déguster aussitôt.