Préparation

A la farine, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs et une pincée de sel. Mélangez puis versez le lait progressivement remuez bien jusqu’à obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpe basique. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Avec une louche, remuez la pâte puis laissez-la reposer.

Cuisson

Faire chauffer une poêle, y faire fondre une belle noix de beurre et laisser-aller noisette. Verser rapidement une louche de pâte pour avoir 1 cm d'épaisseur environ.

A l’aide d’une spatule ramener doucement la pâte au centre au fur et à mesure de la cuisson. A la fin ont doit ont obtenir une grosse crêpe.

Une fois la crêpe finis laisser la légèrement dorer quelques seconde .Retirer sur un plat et renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Finition

Servir tiède.