Oeufs sur le plat à la Lorraine
Ingrédients : pour 4 personnes
- Oeufs 8
- Fines tranches de poitrine fumée 16
- Beurre 60 gr
- Gruyère 120 gr
- Crème fraîche 1 dl
- Sel, poivre QS
Faire griller les tranches de poitrine fumée sur une poêle, Beurrer 4 petits moules à œufs au plat, y disposer 4 tranches de lard ainsi que 4 fines lamelles de gruyère.
Y casser 2 œufs par plat, Disposer autour de chaque jaune un cordon de crème fraîche, Assaisonner à votre convenance,
Faire cuire au four 6 à 8 minutes à four moyen. Servir dans le plat de cuisson.