Cake cacao
Ingrédients : pour un moule de 26 cm de long
- Beurre 250 gr
- Sucre semoule 250 gr + 20 gr pour le moule
- Œufs tempérés 4
- Farine 250 gr + 20 gr pour le moule
- Levure chimique 8 gr
- Cacao 20 gr
- Lait 5 cl
- Vanille QS
Chemiser le moule. Tamiser la farine avec la levure chimique. Cconcasser le chocolat. Travailler le beurre en pommade. Dans un saladier crémer le beurre et sucre.
Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le mélange farine, levure. Mélanger le cacao dans le lait et l’incorporer à la pâte.
Préchauffer le four à 150/160 °C. Verser la pâte dans le moule. Enfourner et cuire environ 50 à 60 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un petit couteau ou d’une aiguille. Le cake est cuit lorsqu’aucune trace de pâte ne reste sur l'aiguille.
Démouler aussitôt sur une grille et faire refroidir.