Thon grillé
Ingrédients : pour 4 personnes
- Darnes de thon 2 de 400 gr environ
- Huile d’olive 1 dl
- Jus de citron 1/2
- Ail 1 gousse
- Persil haché 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre QS
- Poivre de Cayenne 1 pointe
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le persil haché, l’ail écrasé. Assaisonner, sel, poivre Cayenne.
Faire macérer les darnes de thon dans ce mélange 1 bonne heure (30 minutes minimum).
Égoutter le thon et faire griller à feu doux, 5/6 minutes sur chaque face.
Servir accompagné d’un beurre de poivron (voir recette dans les sauces)