Tartine de sardine marinée
Ingrédients : pour 4 personnes
- Tranche de pain de campagne 4
- Filets de sardine marinée 12
- Ail 1 gousse
- Huile d’olive 5 cl
- Faisselle 300 gr
- Ciboulette ½ botte
- Radis rond 3/4
- Concombre 60 gr
- Chou kale pourpre 1 feuille
- Tomate cerise 4
- Fleur de bourache 12
Préparer les filets de sardine la veille (voir recette)
Dans un saladier mélanger la faisselle avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Réserver au frais. Tailler les radis en fines rondelles, couper le morceau de concombre en deux et couper en fines tranches.
Couper les tomates cerise en quatre. Laver et prélever des morceaux de feuille du chou kalé.
Frotter légèrement les tranches de pain de campagne avec une gousse d’ail épluchée. Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau sur le côté ailé des tranches.
Poser le coté huilé du pain sur une poêle chaude et faire toaster rapidement jusqu’à légère coloration
Badigeonner les tranches de pain côté non toasté du mélange de faisselle.
Disposer dessus les filets de sardines marinées. Disposer à votre guise tous les autres éléments et finir avec quelques fleurs de bourrache.
Servir aussitôt