Le congre
Poisson commun dans la manche et l’atlantique, son nom scientifique est(Conger conger). En Bretagne il est parfois appelé "Sili mor". Il a un corps allongé et lisse, sa peau est grise brunâtre, il ressemble à une grosse anguille.
Sa taille commune varie entre 50 centimètres et 1,5 mètre pour un poids de 5 à 15 kilogrammes, mais il peut atteindre 3 mètres pour un poids de 50 kilogrammes. Sa chair est ferme et assez fade. Elle apporte environ 110 kcal pour 100 gr et 3% de lipides.