Congre du pêcheur
Ingrédients : pour 4 personnes
- Tranches de congre 4
- Beurre 160 gr
- Citron 1
- Persil QS
- Sel, poivre QS
Huiler, assaisonner les tranches de congre. Placer ces tranches sur la grille du barbecue ou sur celle d’un grill à feu doux. Retourner les tranches plusieurs fois tout au long de la cuisson.
Disposer les tranches de congre sur un plat de service, arroser copieusement de beurre fondu, disposer à côté des quartier de citron et parsemer de persil haché.