Pommes sautées aux oignons
Ingrédients : pour 4 personnes
- Pommes de terre à chair ferme 1 kg
- Beurre 50 gr
- Huile d’arachide 2 cuillères à soupe
- Oignon émincé 100 gr
- Sel fin QS
- Poivre du moulin QS
Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer en lamelles régulières de 5mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline . Bien les rincer, puis les égoutter et les sécher dans un torchon propre. Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une grande poêle, verser l'huile et le beurre. Lorsque c’est bien chaud ajouter les pommes de terre et l’oignon émincer. Les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonner sel, poivre du moulin.
Servir aussitôt.
Accompagne très bien la volaille.