Cake au thon et tomates séchées
Ingrédients : pour un moule de 22 cm
- Thon au naturel 250 gr
- Œufs 3
- Farine 100 gr
- Vin blanc sec 10 cl
- Levure chimique 11 gr (1 sachet)
- Huile d’olive 10 cl
- Gruyère râpé 100 gr
- Tomates séchées 80 gr
- Paillettes d’algues (salade du pêcheur) 1 cuillère à soupe
- Aneth QS
- Sel, poivre QS
Hacher grossièrement les tomates séchées. Égoutter le thon. Ciseler finement l’aneth.
Dans un saladier, mélanger la faine avec la levure, ajouter les œufs, le vin blanc, l’huile d’olive. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Incorporer, le gruyère fraîchement râpé, le thon, la tomate séchée, les algues, l’aneth, assaisonner, sel, poivre.
Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner à four chaud à 180 °C et cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson. Faire refroidir sur grille.