Le brochet
Le brochet a pour nom scientifique Esox lucius Linné et fait partie de la famille des Ésocidés. Sa taille moyenne est comprise entre 50 à 75 centimètres de long pour un poids de 1 à 2 kg. Il peut atteindre une longue d’un mètre cinquante pour un poids pouvant atteindre 15 kg.
Le corps est allongé, sa couleur, taches pâles sur fond sombre (verdâtre à presque brun ou gris sombre); petite tache dorée sur le bout des écailles; nageoires dorsale, caudale et anale tachetées de noir. La reproduction se déroule de février à mai, les ovules (30000 à 60000 par femelle) sont pondus en eau peu profonde parmi la végétation ou dans l'herbe des prairies inondées. L'incubation dure de 2 à 4 semaines. Les alevins possèdent pendant 2 à 3 semaines un organe adhésif sur la tête qui leur permet de se fixer à la végétation. La maturité est atteinte généralement à l'âge de 3 à 4 ans.