Sardine au plat
Ingrédients : pour 4 personnes
- Sardines 12 belles
- Echalotes ciselées 50 gr
- Beurre 60 gr
- Vin blanc 3 cl
- Persil haché QS
- Un filet de jus de citron
- Sel, poivre QS
Nettoyer et vider les sardines. Beurrer un plat allant au four et répartir sur le fond les échalotes ciselées. Disposer les sardines dans le plat, arroser du jus de citron et du vin blanc. Assaisonner et parsemer de trente grammes de beurre en morceaux. Préchauffer le four à 250°C (th.9/10).
Enfourner à four chaud et cuire dix minutes environ.
Servir dès la sortie du four dans leur plat de cuisson, parsemer de persil haché.
Un Muscadet Sèvre et Maine servi entre 8/10 C°