Sardines grillées à la moutarde
Ingrédients : pour 4 personnes
- Sardines fraîches (3 ou 4 par personne selon grosseur)
- Moutarde forte1 bonne cuillère à soupe
- Huile d’olive 10 cl
- Herbes de Provence QS
- Sel, poivre QS
Écailler, vider et essuyer vos sardines. Dans un bol à sauce, placer la moutarde, incorporer petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, saler, poivrer et ajouter les épices (herbes selon goût). Badigeonner au pinceau vos sardines avec ce mélange.
Faire griller au barbecue, 3 à 4 minutes selon grosseur de caque côté.
Servir les sardines accompagnées d’une salade de pommes de terre à l’huile.