Haricots verts sautés à la provençale
Ingrédients : pour 4 personnes
- haricots verts 750 gr
- Huile d’olive 5 cl
- Ail 1 gousse
- Persil 1 petit bouquet
- Sel QS
Équeuter, laver et faire cuire les haricots verts à l’anglaise (voir procéder). Puis bien les égoutter.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire rissoler légèrement les haricots verts. Ajouter au dernier moment de l’ail et du persil hachés ensemble.
Servir aussitôt.