Le grondin
Le grondin est le nom usuel de plusieurs poissons très répandus sur les côtes européennes. Le grondin–perlon ou tombe « rouge marbré de verdâtre », le grondin gris « gris brun », le grondin rouge ou rouget grondin, le grondin-lyre ou rouget camus « rouge ou rose.
Il doit son nom au bruit qu’il émet quand on les sort de l’eau. Le grondin a un corps cylindrique, une queue fuselée et une grosse tête
Sa taille est comprise entre 20 et 60 centimètres, pour un poids pouvant aller jusqu’à 1,2 kilogrammes. Leur chair est blanche, ferme et maigre, environ 95 kcal pour 100 gr et 3 % de lipides.