Cuisson des verts de bettes
Ingrédients : pour 4 personnes
- Botte de bette de 1 kg
- Beurre 40 gr
- Ail ½ gousse
Retirer les plus grosses nervures des feuilles de bette. Couper en lanières de 3 à 4 centimètres de larges. Écraser la demi gousse d'ail avec le plat d'un couteau. Dans un sautoir, faire fondre le beurre, ajouter le vert de blette et la demi gousse d'ail écrasée. Cuire à feu doux et à couvert. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.