Carottes glacées au miel et cumin
Ingrédients : pour 4 personnes
- Mini carotte 600 gr
- Beurre 20 gr
- Vinaigre de cidre 2 cl
- Miel 40 gr
- Cumin QS
- Fleur de sel QS
- Poivre QS
Gratter les carottes à l'aide d'un petit couteau puis les laver.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir légèrement les carottes sur tous les côtés. Déglacer avec le vinaigre de cidre, laisser réduire de moitié, ajouter le miel. Assaisonner de cumin, de poivrer et laisser cuire à feu doux et à couvert environ 15 minutes, tout en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Au moment de servir parsemer légèrement de fleur de sel.