Allumettes de carotte à l'estragon
Ingrédients : pour 4 personnes
- Carottes taillées en allumettes 300 gr
- Sucre en poudre 2 cuillères à café
- Beurre 30 gr
- Estragon ciselé 2 cuillères à café
- Sel
- Poivre QS.
Placer les carottes dans une casserole. Couvrir d’eau légèrement salée, ajoutez le sucre, le beurre, le persil et le poivre. Porter à ébullition et cuire « al dente ». Égoutter et rectifier l’assaisonnement. Ajouter l'estragon fraîchement haché.