Pêches de vigne pochées thym citronné
Ingrédients : pour 4 personnes
- Pêche de vigne 8
- Eau 500 gr
- Sucre 60 gr
- Thym citron 1 petite branche
- Jus de citron ½
- Thé vert 1 cuillère à soupe
- Vanille ½ gousse
- Gingembre Poudre QS
Peler les pêches.
Mettre l’eau à bouillir avec le sucre le thym citron, la vanille, une bonne pointe de gingembre poudre et le jus d’un demi-citron. Laisser cuire à feu doux deux à trois minutes, puis ajouter les pêche et faire cuire toujours à feu doux pendant 10/12 minutes.
Retirer les pêches du sirop. Passer le, y remettre les pêches et faire refroidir.
Servir les pêches dans leur sirop très frais.