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Oignons rouges caramélisés

Ingrédients : Pour environ 500 gr

  • Oignons rouges 680 gr
  • Beurre 50 gr
  • Cassonade 1 cuillère à soupe
  • Vin rouge 8 cl
  • Bouillon de bœuf 6 cl
  • Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire compoter les oignons pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le sucre et faire caraméliser les oignons pendant environ 5 minutes à feu doux. Mouiller avec le vin rouge, le vinaigre et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition et cuire jusqu’à évaporation du liquide.





Recettes d'oignons