Oignons rouges caramélisés
Ingrédients : Pour environ 500 gr
- Oignons rouges 680 gr
- Beurre 50 gr
- Cassonade 1 cuillère à soupe
- Vin rouge 8 cl
- Bouillon de bœuf 6 cl
- Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire compoter les oignons pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le sucre et faire caraméliser les oignons pendant environ 5 minutes à feu doux. Mouiller avec le vin rouge, le vinaigre et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition et cuire jusqu’à évaporation du liquide.