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Lentilles au naturel

Ingrédients : pour 4 personnes

  • Lentilles 250 gr
  • Oignon 1
  • Carotte 1
  • Clou de girofle 1
  • Bouquet garni (persil, thym, laurier)
  • Sel, poivre QS

Laver les lentilles. Éplucher, laver et couper en deux la carotte. Éplucher, laver et piquer l’oignon du clou de girofle. Préparer le bouquet garni.

Placer les lentilles, la carotte, l’oignon et le bouquet garni dans un faitout. Mouiller avec deux fois et demi leur volume d’eau froide. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes. Saler qu’à mi-cuisson, sinon vos lentilles resteront dur.

Égoutter les lentilles dès la fin de cuisson, sinon elles continuent à s’imprégner de leur cuisson et finissent par éclater.





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