Courgettes sautées à l'ail
Ingrédients : pour 4 personnes
- Courgettes moyennes 4 (environ 800 gr)
- Huile d’olive
- Ail
- Sel, poivre du moulin QS
Laver les courgettes et couper les deux extrémités. Puis les couper en deux dans le sens de la longueur et de nouveau en deux. Émincer ces quarts de courgettes en fines tranches d’environ 5 millimètres d’épaisseur. Hacher l’ail.
Dans une poêle antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu vif, puis faire sauter les courgettes et l’ail jusqu’à ce qu’elles prennent une légère coloration sur toutes les faces. Couvrir et finir la cuisson, les courgettes doivent êtres cuites, mais encore légèrement croquantes. Assaisonner sel, poivre du moulin.