Tazard cru à la Tahitienne
Ingrédients : pour 4 personnes
- Tazard ou thon frais 600 gr
- Citrons verts 4
- Crudités (tomates, carottes, oignon, concombre)
- Lait de coco20 cl
Couper le poisson en dés d’environ 1 cm et le déposer dans un saladier. Verser par-dessus le jus des 4 citrons verts. Laisser mariner une bonne dizaine de minutes.
Pendant ce temps, émincer les crudités. Les ajouter au poisson et laisser mariner encore 5 minutes. Retirer l’excès de jus de citron puis ajouter le lait de coco.
Un chardonnay le Pré Fleuri servi à 9/10 °C
Servir très frais