Salade de fruits au thé vert et à la menthe
Ingrédients : pour un moule à manquer de 26 Ø
- Thé vert 4 dl
- Mangue 1
- Pommes granny 1
- Fraise de Plougastel 100 gr
- Kiwi 2
- Sucre 35 gr
- Menthe fraîche QS
Préparer le thé vert sucré avec 35 gr de sucre et y faire infuser un peu de menthe fraîche. Filtrer et faire refroidir. Éplucher et couper les fruits en quartiers de la taille de votre choix. Citronner légèrement les tranches de pomme pour les empêcher de noircir.
Disposer tout au tout de votre assiette un décor avec un coulis de pomme verte. Placer au centre de l’assiette les fruits à votre convenance, puis arroser généreusement de thé à la menthe glacé. Placer un brin de menthe. Servir frais.