Polenta
Ingrédients : pour 4 personnes
- Polenta précuite 250 gr
- Parmesan 50 gr
- Beurre 80 gr
- Huile 1 cuillère à café
Faire bouillir 1 litre d’eau salée, verser en pluie la polenta et cuire 8 à 10 minutes tout en remuant à l’aide d’une spatule. Hors du feu, incorporer 50 gr de beurre, le parmesan, poivrer. Verser la polenta sur une plaque huilée, étaler et laisser refroidir.
Couper la polenta en tranche de la forme souhaitée et dans une poêle faire dorer au beurre pendant une dizaine de minutes. Servir en accompagnement d’une viande.