Compote de pomme
Ingrédients : pour environ 350 gr
- Pommes 500 gr
- Sucre semoule 50 gr
- Beurre 20 gr
Éplucher les pommes à l’aide d’un couteau économe. Couper en quartiers, supprimer les pépins et le péricarpe.
Placer dans une petite sauteuse la noix de beurre, ajouter les quartier de pomme, le sucre et environ 5 centilitre d’eau. Cuire doucement à couvert.
Passer la compote au tamis dès qu’elle est cuite à l’aide d’un pilon à purée. Réserver la compote dans un récipient inoxydable et faire refroidir rapidement.
Vous pouvez également ajouter un trait de citron selon votre goût.