Bulot à la badiane
Ingrédients : pour 4 personnes
- Bulots 1,5kg
- Gros sel de mer 2 cuillères à soupe
- Thym 1 branche
- Laurier 1 feuille
- Poivre en grains 1 cuillère à café
- Etoiles de badiane 6
Laver les bulots, les placer dans une grande casserole d’eau froide. Ajouter le sel, le thym, le laurier ; le poivre et les étoiles de badiane. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement 4 minutes. Retirer les coquillages dans une passoire et laisser refroidir avant de servir.
Servir accompagner d’une mayonnaise.