Le poulpe
Il pour nom scientifique Octopus vulgaris .Il est très souvent appelé pieuvre, c’est un mollusque prédateur qui a un corps en forme de sac et huit tentacules munis de ventouses.
La chair du poulpe est ferme et savoureuse. Elle est coriace lorsque le poulpe est gros, de sorte qu’il faut la battre avant de la cuire. Une cuisson à feu doux aura pour effet d’attendrir sa chair.