Le fenouil
Le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen appréciée dès l'Antiquité. La partie du fenouil que l'on consomme s'appelle le bulbe. Son gout est anisé.
A l’achat Il doit être choisi ferme, de forme arrondie, odorant, de couleur bien blanche sans tâches.
![recettes de choux](/images/fenouil.png)
Le fenouil peut se déguster cru, ou cuit de différentes façons. Il accompagne très bien le poisson et certaine viande.
Il se conserve au maximum une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Attention après il perdra un peu de sa saveur.