Tarte aux fraises
Ingrédients : pour une tarte de 32 cm
- Pâte sucré 500 gr
- Crème pâtissière 500 gr
- Fraises (gariguette) 600 gr
- Nappage blond QS
Préparer la pâte comme indiquée dans la recette«pâte sucré». Foncer un cercle à tarte de 22 Ø et cuire la pâte à blanc. Préparer la « crème pâtissière » voir recette, et faire refroidir.
Garnir le fond de tarte de crème pâtissière. Laver et sécher et équeuter les fraises. Couper les fraises en deux dans le sens de la hauteur et les disposer sur la crème pâtissière en forment une rosace.
Dans une petite casserole faire chauffer un peu de nappage avec une cuillère à café d’eau et à l’aide d’un pinceau napper légèrement la tarte.
Cette tarte peut être également dégustée avec une crème chantilly.