Pommes de terre des gourmets
Ingrédients : pour 4 personnes
- Pomme de terre 1 kg
- Beurre 70 gr
- Crème 1 dl
- Muscade QS
- Sel QS
- Poivre QS
Cuire à l’eau, à la vapeur ou au four, des pommes de terre bien farineuses ; écraser simplement la pulpe à la fourchette en y mettant un peu de beurre, sel, poivre ou un soupçon de muscade râpée ; les mettre dans un plat creux à four ; les arroser copieusement de crème et les passer dix minutes à four chaud. Servir aussitôt.