Pommes de terre fondantes
Ingrédients : pour 4 personnes
- Pommes de terre 1 kg
- Beurre 150 gr
- Bouillon blanc 1 dl
- Sel QS
- Poivre QS
Éplucher et tourner les pommes de terre en grosse gousse, mais un peu plus grosses que pour les pommes château ; les faire blanchir 5 minutes, puis les égoutter et les cuire avec beaucoup de beurre dans le four à couvert. Lorsqu’elles sont cuites y mettre un décilitre de bouillon blanc qui se trouve absorbé et rend les pommes de terre plus fondantes. Dresser en légumier sans persil.