Pommes de terre château
Ingrédients : pour 4 personnes
- Pommes de terre 1 kg
- Beurre QS
- Sel, poivre QS
Mettre le beurre à clarifier sur le coin du feu. Tourner les pommes de terre en grosse gousse. Les cuire doucement au beurre clarifié dans une petite sauteuse, en les faisant bien dorer de toutes parts. Servir chaud.
Certain cuisiniers font blanchir les pommes de terre à l’eau salée avant de les mettre à cuire au beurre. On peut également servir les pommes de terre saupoudrées de persil haché frais.