Saucisses feuilletées
Ingrédients : pour 60 mises en bouches
- Saucisses de francfort 10
- Feuilletage 700 gr
- Jaune d’œuf 1 (pour dorure )
Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 millimètres en formant un rectangle. Couper des bandes de la largeur des saucisses. Passer la dorureau pinceau sur toute la surface de la pâte.
Disposer une saucisse sur la bande de feuilletage dans le sens de la largeur et rabattre la pâte afin de bien l’envelopper. Presser avec les doigts pour souder les bords. Couper sur toute la longueur. Recommencer ainsi pour toutes les saucisses.
Badigeonner sans excès de dorure le feuilletage recouvrant les saucisses. Couper chaque saucisse en six tronçons de même taille et les disposer sur une plaque munie d’un papier cuisson.
Préchauffé à 200°C. Enfourner , baisser le four à 180°C et cuire environ 15 minutes. Servir aussitôt, si non, retirer sur grille et faire refroidir.
Si vous les faites à l'avance, il vous suffira de les faire chauffer quelques minutes à four chaud juste avant de les servir.